Resposabilidades e atribuições:

• Assegurar, em conjunto com o Gerente Geral, os níveis de satisfação dos clientes, pesquisando, acompanhando e respondendo às suas manifestações.
• Implementar açõesque promovam a fidelização dos clientes, garantindo uma experiência única e inesquecível.
• Contribuir e sugerir melhorias, no que se refere à manutenção da qualidade dos produtos, serviços e conservação do hotel.
• Assegurar o respeito ao estilo das marcas e a preservaçãodo patrimônio.
• Participar da elaboração da estratégia comercial do hotel/restaurante e acompanhar sua execução.
• Acompanhar a performance do hotel. Orientar as ações preventivas/corretivas necessárias, em conjunto com as chefias responsáveis e o Gerente Geral, tendo por objetivo garantir os resultados financeiros e qualitativos.
• Controlar as despesas e receitas do hotel, bem como apoiar o Gerente Geral na definição de investimentos, com vistas à otimização dos resultados.
• Analisar e aprovar pedidos de compras diversos e pagamentos de despesas, em conjunto com o Gerente Geral, bem como acompanhar/avaliar o nível de qualidade dos produtos e do atendimento de prestadores de serviços.
• Participar da elaboração dos cardápios de Alimentos & Bebidas.
• Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas.
• Responder, em conjunto com o Gerente Geral, pela gestão qualitativa e financeira da área de A&B. Manter as diretrizes da rede com relação ao café da manhã, almoço, jantar e bar, seguindo as normas de higiene e manipulação dos alimentos.
• Administrar estoques do almoxarifado e custos da área, garantindo a satisfação do cliente por meio de uma experiência única.
• Supervisionar o lançamento das notas fiscais de A&B no sistema do Almoxarifado.
• Realizar o inventário físico dos itens de A&B, bem como enviar as informações pertinentes ao escritório contábil da unidade, caso aplicável.
• Efetuar os fechamentos mensais e fazer as análises de prime cost, margem bruta e curva ABC.
• Buscar sempre novos fornecedores para melhoria do racio do restaurante.
• Desenvolver festivais e atividades que movimentem o restaurante e o bar do hotel.
• Acompanhar o trabalho do almoxarifado em relação às compras, qualidade e recebimento.
• Elaborar escalas de trabalho e férias. Dimensionar equipes, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços na área de A&B.
• Realizar conferência diária do relatório de hóspedes em curso, em conjunto com o
• Administrativo, apontando eventuais divergências. Acionar as áreas competentes para posterior cobrança dos clientes.
• Participar da elaboração do orçamento anual, bem como acompanhar o real X orçado.
• Fazer a gestão dos indicadores.
• Implementar medidas corretivas para assegurar o cumprimento das metas estabelecidas no Contrato de Gestão.
• Fazer a gestão dos serviços terceirizados (lavanderia, segurança, estacionamento etc.).
• Manter-se atualizado com relação às ações e performance da concorrência, de modo a subsidiar tomada de decisões.
• Representar a empresa junto a órgãos públicos, privados e entidades de classe, atuando como preposto.
• Selecionar, desenvolver e avaliar a performance. Empoderar e estimular o nível de engajamento dos colaboradores em conjunto com o Gerente Geral.
• Ao identificar uma preferência do cliente, compartilhar essa informação com a equipe da
• Recepção, para que o ACDC seja atualizado, a fim de personalizar os produtos e serviços para cada hóspede e tornar suas experiências surpreendentes a cada hospedagem.
• Ser embaixador do Heartist e Valores das marcas. Liderar as ações de animação da Cultura
• de Serviços.
• Seguir as orientações do departamento de CSR quanto à coleta seletiva e consumo de água, energia e produtos de limpeza, no sentido de atender aos objetivos ambientais.
• Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.

PARA MAIS DETALHES, CLIQUE NO BOTÃO ABAIXO: